Ak investujete do prémiového sladidla, ako je každý prírodný surový med, investovať trochu času do ochrany vašej investície sa zdá byť múdry nápad. Pokračujte v čítaní, aby ste našli správne teploty, nádoby a miesta na uskladnenie vášho lahodného surového medu...
Nádoba:
Je dôležité skladovať med vo vzduchotesných nádobách: Je to dôležité, pretože pomáha chrániť obsah vody v mede. Ak sa voda nechá vypariť a voda sa tak z medu vytiahne, bude rýchlejšie kryštalizovať. Ak dovolíte vode vstúpiť do medu, môže dôjsť k fermentácii. Med nebude kvasiť, ak je jeho obsah vody nižší ako 17,1 percenta. Pre dlhodobé skladovanie medu sa uistite, že je uzavretý vo vzduchotesných nádobách.
Pre najlepšiu stabilitu police skladujte v sklenených nádobách. Niektoré plastové nádoby stále umožňujú medu stratiť obsah vody alebo môžu do vášho medu vylúhovať chemikálie. Pre najlepšie skladovanie v plaste použite HDPE plast. Nádoby z nehrdzavejúcej ocele sú schválené aj na dlhodobé skladovanie. Vyhnite sa všetkým kovom, ktoré nie sú z nehrdzavejúcej ocele, pretože korózia kontaminuje váš med.
teplota:
Med by sa nikdy nemal skladovať pri teplotách nad 100 stupňov Celzia. Škody na mede sa kumulujú, preto je dôležité, aby sa med nezohrieval, najmä na dlhší čas. Poškodenie sa týka chuti, ako aj iných zdravotných výhod.
Je dôležité, aby váš med nekolísal teplo, pretože drastické zmeny môžu mať dramatický vplyv na kvalitu vášho medu.
Podľa národnej rady pre med je optimálna teplota na skladovanie medu nižšia ako 5 0 stupňov F (10 stupňov ). Ideálna teplota je pod 32 stupňov F (0 stupňov). Neskladujte med v blízkosti zdroja tepla.
miesto:
Niekto bude skladovať med v mrazničkách, niekto v pivniciach. Pokiaľ je váš med skladovaný vo vzduchotesných nádobách a na chladných suchých miestach, váš med dosiahne maximálnu trvanlivosť.
Je dôležité poznamenať, že tieto pokyny sa týkajú dlhodobého skladovania medu.
Je úplne v poriadku skladovať nádobu s medom, ktorý sa používa pri izbovej teplote, vo vašej skrini alebo na stole. Pokiaľ obmedzíte možnosť vstupu vody do nádoby a med nie je skladovaný vo vlhkom prostredí, váš med by mal byť dobrý tak dlho, ako ho zjete.
Na okamžité použitie použite nasledujúce pokyny:
Dbajte na to, aby pri ukladaní medu nezostali v mede omrvinky a cudzie nečistoty. Tieto cudzie predmety umožňujú rast baktérií a plesní, ktoré by bez ich prítomnosti nemohli.
Uistite sa, že veko je tesné a že do nádoby nemôže vniknúť voda.
Ak je to možné, skladujte v čistej sklenenej nádobe, aby ste znížili možnosť kontaminácie chemikáliami prítomnými v plastoch a kovoch.
Nikdy nie do mikrovlnky. Mikrovlnná rúra poškodzuje med. Med zmäknite vodným kúpeľom na sporáku alebo v rúre pri najnižšej teplote naraz menej ako 10 minút.
